Als je nieuwsgierig bent naar de laatste foodtrends van 2021, blijf dan hier lezen en laat je inspireren voor smakelijke gerechten!
1. Plantaardige eiwitten
Een enorme trend dit jaar zijn plantaardige eiwitten. Denk aan gerechten met tofu, tempeh, seitan en peulvruchten zoals kikkererwten en linzen. Deze eiwitbronnen zijn niet alleen gezond, maar ook milieuvriendelijk.
2. Gezonde snacks
Gezonde snacks zijn tegenwoordig niet meer weg te denken uit veel diëten. Denk aan groente- en fruitchips, notenrepen en proteïnebars. Deze snacks zijn niet alleen smakelijk, maar ook voedzaam en energiegevend.
3. Fusion gerechten
Fusion gerechten, waarbij diverse keukens en smaken gecombineerd worden, zijn helemaal in de mode in 2021. Denk aan sushi burrito’s, ramen burgers en Mexicaanse taco’s met een Aziatische twist.
4. Zero waste koken
Zero waste koken wordt steeds populairder. Hierbij wordt voedselverspilling tot een minimum beperkt en worden restjes op creatieve wijze verwerkt in nieuwe gerechten. Denk aan het maken van bouillon van groenteafval of het fermenteren van groenteoverschotten.
5. Flexitarisch eten
Flexitarisch eten, waarbij er bewust voor wordt gekozen af en toe vlees over te slaan, blijft in 2021 ook een trend. Mensen zijn steeds meer bezig met hun gezondheid en het milieu, en kiezen vaker voor plantaardige alternatieven zoals vleesvervangers en peulvruchten.
